| 主料 | ||
| 紅白湯圓1斤 | 茼萵250克 | 五花肉絲100克 |
| 金鉤蝦5克 | 韭菜花100克 | 乾香菇2朵 |
| 紅蔥豬油1大匙 | 高湯1碗 | 地瓜粉1大匙 |
| 薑末5克 | 冬菜1大匙 | |
| 辅料 | ||
| 魚露1/2小匙 | 香油1小匙 | 胡椒粉1/2匙 |
| 米酒1匙 | 醬油1/2小匙 | |
1/5. 金鉤蝦泡水、香菇泡水切絲備用、韭菜花頭切3公分段。
2/5. 五花肉絲加入金鉤蝦水、1/2小匙醬油、地瓜粉拌勻醃漬備用。
3/5. 取深炒鍋，下沙拉油爆香香菇、薑末、金鉤蝦後再放入高湯煮滾。
4/5. 承上，下湯圓煮至湯圓浮起脹大後，放韭菜花、紅蔥豬油、魚露，關火再下做法2泡熟、冬菜，起鍋前開火加入茼萵稍微拌一下即可
5/5. 成品碗內加入香油、胡椒粉、米酒後，將做法4倒入。
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