| 主料 | ||
| 肉鸡500克 | ||
| 辅料 | ||
| 砂姜8个 | 料酒少许 | 盐少许 |
| 花生油少许 | 生抽少许 | |
砂锅砂姜鸡的做法，共3个步骤
1/3. 肉鸡带皮洗净砍件；砂姜洗净切厚片。
2/3. 砂锅洗净，把鸡块、砂姜片放入锅中，倒入花生油、生抽、料酒、盐、温水少许，拌匀。
3/3. 盖上盖架火炉上，文火烧二十分钟，起锅。
小窍门
肉鸡带皮烧会起多油，如油性口感有要求，可以考虑去皮，但口感就没那么嫩滑；
砂姜不要去皮，只需洗干净，这样可保留砂姜原有的独特的香味；此法同样适用于蒸锅；做法十分简单，但很香很可口。| 主料 | ||
| 肉鸡500克 | ||
| 辅料 | ||
| 砂姜8个 | 料酒少许 | 盐少许 |
| 花生油少许 | 生抽少许 | |
1/3. 肉鸡带皮洗净砍件；砂姜洗净切厚片。
2/3. 砂锅洗净，把鸡块、砂姜片放入锅中，倒入花生油、生抽、料酒、盐、温水少许，拌匀。
3/3. 盖上盖架火炉上，文火烧二十分钟，起锅。
肉鸡带皮烧会起多油，如油性口感有要求，可以考虑去皮，但口感就没那么嫩滑；
砂姜不要去皮，只需洗干净，这样可保留砂姜原有的独特的香味；此法同样适用于蒸锅；做法十分简单，但很香很可口。
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