| 主料 | ||
| 净仔鸽适量 | 辅料：适量 | 莲子适量 |
| 桂圆肉适量 | 枸杞适量 | 大枣适量 |
| 调料：适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 鸡精适量 | 胡椒面适量 | 鸡汤适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | |
| 辅料 | ||
| 净仔鸽适量 | 辅料：适量 | 莲子适量 |
| 桂圆肉适量 | 枸杞适量 | 大枣适量 |
| 调料：适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 鸡精适量 | 胡椒面适量 | 鸡汤适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | |
1/5. 将净仔鸽洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用；
2/5. 将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用；
3/5. 将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。
4/5. 特点：汤鲜味美，鸽肉软烂，营养丰富。
5/5. 提示：莲子为体弱人常食之佳品，可补五脏十二经脉气血。龙眼又名桂圆，因桂圆可大补阴血，故女人常食之佳品。
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