| 主料 | ||
| 冬瓜250克适量 | 辅料：适量 | 香菇（鲜）50克适量 |
| 陈皮25克适量 | 调料：适量 | 盐3克适量 |
| 白砂糖3克适量 | 姜2克适量 | 味精2克适量 |
| 香油5克适量 | ||
| 辅料 | ||
| 冬瓜250克适量 | 辅料：适量 | 香菇（鲜）50克适量 |
| 陈皮25克适量 | 调料：适量 | 盐3克适量 |
| 白砂糖3克适量 | 姜2克适量 | 味精2克适量 |
| 香油5克适量 | ||
1/4. 冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干；
2/4. 陈皮浸软，除去果皮瓤；
3/4. 冬菇去蒂浸软洗净；
4/4. 用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。
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