| 主料 | ||
| 河鲫鱼1条 | 蛤蜊300克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 回香1朵 | 黄酒2汤匙 |
| 姜片5片 | 盐适量 | 香菜适量 |
1/10. 河鲫鱼和蛤蜊洗浄 。
2/10. 洗好蛤蜊和鲫鱼，鲫鱼两面割几刀 。
3/10. 放水—碗下蛤蜊开煮。
4/10. 煮好蛤蜊捞出。
5/10. 捞出蛤蜊放边 ,蛤蜊汤等会有用 。
6/10. 锅热放油下姜和回香 ，等姜煎黄放鱼 。
7/10. 鲫鱼水擦干放在姜和回香上面 ，鲫鱼就不会脱皮 。
8/10. 鲫鱼两面煎黄捞出姜和回香 , 放上蛤蜊汤和两汤匙酒 ,上盖开煮，鲫鱼煮熟放上蛤蜊。
9/10. 放上蛤蜊 ,盐煮开可以出锅 。
10/10. 大功高成 , 出锅放香菜 ，味道很美味 。
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