| 主料 | ||
| 西葫芦一根 | 鸡蛋一个 | 紫菜适量 |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | ||
1/5. 先把西葫芦竖切一半，再切一次，得到四条。去瓤，再切片。再切少量葱花。
2/5. 鸡蛋打碎加入少量淀粉和水。
3/5. 锅内放入少许底油，葱花爆香加入西葫芦片翻炒几下加入少许花椒面，糖，一点酱油。再翻炒均匀。
4/5. 加入一大碗水，根据你喝多少。加入紫菜。开锅倒入鸡蛋。
5/5. 沸腾加入适量盐，一点水淀粉。再次沸腾即可出锅。
西葫芦中间的瓤我一般都去掉了三分之一，打鸡蛋的时候里面添加点淀粉和水，更容易成片。
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