| 主料 | ||
| 小肠适量 | 鹌鹑蛋适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 调味鲜适量 | 姜适量 |
| 八角适量 | 桂皮适量 | |
1/14. 清洗好的小肠，
2/14. 过开水去味，
3/14. 冲冷水清洗，
4/14. 切段，
5/14. 放进电压锅里加清水，
6/14. 备姜，桂皮，八角，。
7/14. 放进桂皮，八角，姜。
8/14. 高压40分钟，
9/14. 炖好的小肠汤，。
10/14. 鹌鹑蛋煮熟去壳，
11/14. 倒进鹌鹑蛋，
12/14. 放盐，
13/14. 再煮十分钟，撒上调味鲜，香葱即成。
14/14. 好清淡又营养的小肠汤。
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