| 主料 | ||
| 白萝卜适量 | 胖头鱼鱼头适量 | 玉米肠适量 |
| 生菜适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 醋适量 | 味精适量 |
| 胡椒适量 | 油盐适量 | |
1/8. 胖头鱼宰杀洗净.
2/8. 切下鱼头,白萝卜切片,姜切片,葱打结.
3/8. 玉米肠切十字刀,生菜洗净.
4/8. 萝卜片先用清水煮5分钟沥干.
5/8. 锅烧热放油,下姜片煸香,再放鱼头稍煎.
6/8. 加1匙料酒,一次放足开水煮至汤奶白.
7/8. 然后放入萝卜片,加葱结煮断生.
8/8. 出锅前放盐,玉米肠,生菜,加胡椒醋调味.
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