| 主料 | ||
| 猪后腿肉500克 | 冬瓜500克 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白酒半汤匙 | 葱1段 |
| 姜几片 | 八角2粒 | 胡椒粉半茶匙 |
| 香油几滴 | 香菜少许 | 粉丝适量 |
1/10. 猪肉切块，焯水。
2/10. 焯出血沫后捞出，洗净。
3/10. 放入压力锅，加白酒，姜片，葱段，热水，八角，压20分钟。
4/10. 压好的肉。
5/10. 冬瓜去皮切块。
6/10. 冬瓜放入锅里，加姜片，肉汤。
7/10. 加炖好的瘦肉。
8/10. 加粉丝，盐，一同炖制。
9/10. 炖制冬瓜入味即可关火，放香菜，撒少许胡椒粉，淋几滴香油。
10/10. 盛入碗中。
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