| 主料 | ||
| 牛肉适量 | 萝卜适量 | 豆腐适量 |
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 葱适量 | 生姜适量 |
| 花椒适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 生抽适量 | 蚝油适量 |
| 豆瓣酱适量 | 胡椒粉适量 | 香油适量 |
| 味精适量 | ||
1/14. 牛肉洗净，去干净筋膜。
2/14. 牛肉切小块剁碎。
3/14. 剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。
4/14. 牛肉切碎后，加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐、料酒朝一个方向搅匀。
5/14. 分次加入适量的葱姜花椒水，朝一个方向搅打上劲。
6/14. 豆腐用刀压碎。
7/14. 把豆腐倒入牛肉末中。
8/14. 朝一个方向搅打上劲，加几滴香油，一点味精。
9/14. 做成一个个肉丸。
10/14. 平底锅放油，放肉丸煎。（本来是炸的，我为了省油就煎了）
11/14. 把肉丸基本煎熟。（肉丸一次可多做点，放速冻随吃随取）
12/14. 另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。
13/14. 加水没过萝卜煮。
14/14. 煮至萝卜快熟时，放入肉丸再煮个7－8分钟，出锅撒上香菜即可。
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