| 主料 | ||
| 土猪大骨500克 | 生姜1块 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡粉少许 | 清水3碗 |
1/5. 土猪大骨头洗净，用清水浸泡片刻，生姜去皮洗净。
2/5. 猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。
3/5. 加上3碗左右清水，遮上炖盅盖子。
4/5. 蒸锅内加上清水，炖盅放在支架上，遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。
5/5. 炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。
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