五指毛桃小麦汤怎么做,五指毛桃小麦汤怎么做好吃,五指毛桃小麦汤做法

2025-09-03 14:17 汤粥主食 0万阅读 投稿:涮酷美食
一款健脾祛湿又开胃的广东老火汤。

五指毛桃不是桃,它是桑科植物,生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。

它不温不燥、性味平和、能补气健脾,并有平肝明目,滋阴降火,健脾开胃,益气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。不论春夏秋冬,男女老少皆可食用。

同时,五指毛桃也是一食药同源的植物,在我们广东一年四季都会用它来煲汤。煲出来的汤不但营养丰富并会伴有淡淡的椰奶香味,还会具有一定的保健作用,特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

主料
五指毛桃30克鸡壳3个猪胰(猪横脷)1条
山药100克小麦100克麦冬20克
云苓10克红枣30克1小块

五指毛桃小麦汤的做法,共15个步骤

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1/15. 把材料准备好。

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2/15. 把煲汤辅料准备好。

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3/15. 鸡壳洗干净,去皮切成块,猪横脷(猪胰)洗干净,去掉白色的肥膏,切成块。

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4/15. 五指毛桃洗干净,斩段。

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5/15. 再用清水泡10分钟左右。

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6/15. 小麦、云苓、麦冬用清水洗干净,并用水泡10分钟。

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7/15. 红枣洗干净,并去掉核。

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8/15. 锅中煮开水,放入鸡壳和猪横脷(猪胰)焯一下,逼出血水。

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9/15. 把焯水后的鸡壳、猪横脷(猪胰)取出,用清水冲洗干净后,倒入篮里沥干水分。

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10/15. 山药去皮,切成块。

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11/15. 姜去皮,用刀背拍一下。

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12/15. 把所有材料倒入紫砂锅中,加入适量清水,插上电源,煲3小时即可。

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13/15. 喝的时候,再按个人口味调入适量盐。

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14/15. 材料中的云苓健脾祛湿,并具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神的功效

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15/15. 一款非常养生的汤。

小窍门

1、因为用的是五指毛桃的根部煲汤,所以五指毛桃洗干净后必须用水泡10分钟,并可以用小牙刷把外皮坑坑洼洼彻底刷洗干净。

2、另外,五指毛桃的份量不能太多,否则,煲出来的汤会有苦味。

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