| 主料 | ||
| 苦瓜适量 | 皮蛋1条 | 鲫鱼适量 |
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 姜3片 | 食用油适量 |
| 盐适量 | ||
苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法，共6个步骤
1/6. 苦瓜、鲫鱼洗净待用
2/6. 苦瓜去囊切厚片，皮蛋煮熟后切小块，香菜切段，瘦肉、姜切片
3/6. 下点油在锅中，烧热，下姜爆香，下鲫鱼稍煎一下
4/6. 加适量的水和瘦肉片在里面，煮1小时左右，汤色奶白
5/6. 加入苦瓜片，把所有材料再煮15-20分钟左右
6/6. 下皮蛋粒、香菜段，再下盐调味，就可以喝了
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咱最近看了美食家蔡澜主持的节目学到的汤，好喝，下火，汤鲜味甘，喝了后喉咙都是甘甘的，舒服呀！
