| 主料 | ||
| 丝瓜1条 | 金针菇1把 | 鲜冬菇7个 |
| 鲜笋少量 | 大虾干少量 | 云耳适量 |
| 黄花菜少量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油适量 | |
丝瓜杂菇煲的做法，共5个步骤
1/5. 切好各样材料备用。木耳要事先用盐水浸泡一个小时，并揉洗干净。
2/5. 烧开水，放木耳和虾干，煮十分钟。
3/5. 放冬菇和鲜笋，再煮十分钟。
4/5. 这时的汤水味道已经很鲜了，加盐调味。放上丝瓜，金针菇，黄花菜，继续煮5分钟
5/5. 把所有东西盛到砂锅里，舀上2大勺汤。煮锅里剩下的汤就装各人的碗里，没有味精但是很鲜甜。
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清淡的菜肴四季都合适，少盐少油少肉且零味精却不失鲜味杂菌煲更是老少咸宜。简单，原味一直是我做菜的偏好，更因为我手拙动作慢，经常是第二个菜做好了，第一个菜已经凉了，所以我很喜欢用砂锅盛菜，非常保温，吃到底还是热乎乎的。但是不建议直接用砂锅烧菜，一来容易裂，二来容量太少，我家的生铁锅就很好，虽然厚重但炖东西事半功倍的。
