| 主料 | ||
| 鸭架适量 | ||
| 辅料 | ||
| 冬瓜适量 | 香菜适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 姜适量 | |
1/10. 准备好鸭架。
2/10. 撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
3/10. 冬瓜去皮，切成大片。
4/10. 香菜洗净切碎。
5/10. 锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
6/10. 倒入滚开的开水。
7/10. 烧开后撇去浮沫。
8/10. 大火烧至20分钟，汤汁奶白。
9/10. 加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
10/10. 加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
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