| 主料 | ||
| 新鲜鲫鱼适量 | 粉皮适量 | |
| 辅料 | ||
| 油盐适量 | 香菜适量 | 香葱适量 |
| 料酒适量 | 鸡精适量 | |
粉皮鲫鱼汤的做法，共9个步骤
1/9. 材料：新鲜鲫鱼 粉皮 姜 香葱 香菜 油 盐 鸡精 料酒
2/9. 把香葱洗净挽成结 ，姜切片
3/9. 粉皮切条
4/9. 把鲫鱼洗净收拾干净
5/9. 热锅凉油，加鲫鱼
6/9. 煎到两面黄色捞起
7/9. 把煎好的鲫鱼放进砂锅里，加葱姜料酒
8/9. 加开水大火中火炖20分钟左右
9/9. 加盐粉皮，再煮一会，加鸡精尝味出锅，撒上香菜末就好了
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昨天就和老公女儿商量中秋节那天吃什么，他俩居然互相看看无语不理我，在我的一再要求下老公说话了，我们想吃的，你不能吃， 你能吃的，我们不想吃，到我无语了。。。。这是昨天一家人吃饭闹的，老公让我点菜，我就点地皮炒鸡蛋和清炒山药，老公和女儿点的都是新疆菜， 我看他们吃的特香，就跟着一起尝尝，但遭到女儿和老公的强烈反对，都说我不忌嘴，太馋了，那胃怎么能养好，无奈只好吃自己点的菜。今非昔比，去年的中秋节，我还做了香辣鱼，大盘鸡等等的新疆菜，今年却不能吃这些了，爱吃鱼的我，逢年过节必须做整条鱼，这是我家的传统习俗，就是年年有余的意思。不能吃辣的，就做炖鱼汤，而鲫鱼做鱼汤最好不过了，加些粉皮味道鲜美，粉皮劲道。鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小...鲫鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
