| 主料 | ||
| 真姬菇适量 | 蛋皮适量 | 肉片适量 |
| 辅料 | ||
| 精盐适量 | 猪油适量 | 鸡精适量 |
| 调味鲜适量 | 香葱适量 | |
1/9. 真姬菇冼净，肉切片，蛋煎成蛋皮切片待用。
2/9. 锅里烧油，下入肉片炒熟。
3/9. 再倒进真姬菇和蛋皮，
4/9. 翻炒均匀，
5/9. 调入精盐，
6/9. 加适量的清水煮开，
7/9. 待真姬菇煮熟入味时，调入调味鲜，鸡精，
8/9. 最后调入香葱出锅装碗中即成。
9/9. 蛋皮姬菇肉片汤即成。
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