| 主料 | ||
| 马蹄5个 | 胡萝卜小半根 | 瘦肉50克 |
| 辅料 | ||
| 地瓜粉适量 | 葱花适量 | 味极鲜酱油2滴 |
| 盐巴适量 | 味精适量 | 植物油少量 |
马蹄肉球汤的做法，共7个步骤
1/7. 准备所有材料
2/7. 将马蹄、胡萝卜切丁备用。
3/7. 瘦肉剁成肉沫。肉末加少量盐巴、2滴味极鲜酱油、地瓜粉适量抓均匀。
4/7. 平底锅放少量植物油爆香葱头、加高汤
5/7. 高汤烧开后倒入马蹄丁和胡萝卜丁。
6/7. 马蹄丁胡萝卜丁烧开后，放入肉球。
7/7. 等肉球也烧开后，可以马上关火，加盐巴味精调料，撒葱花即可。
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荸荠又叫马蹄。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、铁、钙和淀粉、荸荠英等成分。中国医学认为，荸荠味甘，性寒，有清热凉肝、生津止渴、补中益气等功效。《本草纲目》说荸荠：清渴？热，补中益气。《本草再新》说荸荠：清热降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利脓血。《食疗本草》记有清风毒、除胸中实热气，可作粮食，明耳止渴，消黄疸的作用。木耳滋补强壮，和血养荣。木耳、荸荠两物合用具有。清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。女性常食可润肤、明目、延缓衰老。
