| 主料 | ||
| 明太鱼2条 | 萝卜1/2 | 西葫芦1/2个 |
| 豆腐1盒 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱1/3个 | 辣椒2个 | 水芹菜2根 |
| 大葱1段 | 银鱼高汤或清水适量 | 韩式辣酱2~3大勺 |
| 清酒约1瓶盖 | 生抽2大勺 | 辣椒面2大勺 |
| 蒜末2大勺 | 姜少许 | 盐少许 |
韩式辣明太鱼汤的做法，共18个步骤
1/18. 鲜明太鱼，去除内脏，洗涤处理干净（我买的时候鱼已经去头了，要是整个儿的，可以把鱼头留下，煮成高汤）。
2/18. 处理好的明太鱼，切成3~4厘米的段，尾巴可以留大点，我给切短了。。
3/18. 萝卜洗净，去萝卜缨，也可以用白萝卜。
4/18. 萝卜去皮，切片，大概0.5厘米厚。
5/18. 西葫芦洗净，切厚片。
6/18. 水豆腐切块。
7/18. 青椒洗净，斜切成圈。
8/18. 水芹菜洗净，切小段。
9/18. 洋葱洗净，切丝。
10/18. 大葱斜切成段。
11/18. 锅中放入银鱼高汤或是明太鱼头汤，煮沸（手头木有，可以直接用清水）。
12/18. 放入辣椒面、萝卜、洋葱，煮约10分钟。
13/18. 放入明太鱼、姜末、清酒，要开盖炖煮（这样去腥），直至明太鱼熟透。
14/18. 放入西葫芦、豆腐，加入辣酱、生抽，中火炖煮约3分钟。
15/18. （放入豆腐、辣酱）。
16/18. 最后，放入芹菜、大葱、尖椒、蒜末略炖，加入适量精盐调味，关火出锅^^~
17/18. 明太鱼汤盛碗~鲜鲜的，一点都不腥呢~~
18/18. 配点爽口的辣白菜、萝卜泡菜^^ p.s据说这个还能检测鱼腥去的好不好呢，就是吃完鱼汤后再吃口辣白菜，要是没有感觉任何异味，那就证明鱼汤一点都不腥呢~~~事实证明这回做的不错呐！
