| 主料 | ||
| 鸡爪8只 | 当归2片 | 黄芪1片 |
| 辅料 | ||
| 姜3片 | 葱2根 | 蒜泥少许 |
| 盐2勺 | 料酒1杯 | |
1/5. 鸡爪子洗净，去掉掌心的老黄茧皮，给爪爪剪指甲。拿盐抓一抓给按摩按摩。
2/5. 碗底铺一片当归数片黄芪，当归味道浓，不要放太多。
3/5. 切好葱段姜片。
4/5. 鸡爪子放入，倒料酒小半碗，水小半碗，盐适量，如果喜欢辣味可以放一点白胡椒粉和红辣椒丁。淋一点橄榄油。拌拌匀，上锅蒸，大火转中火。半小时。
5/5. 因为蒸菜，表面上的一层会略显干，碗里稍微翻动一下都沾上汤汁。蒸过以后碗里水多了，冷却下来后都是胶原蛋白冻冻，非常鲜美，拌饭也很好吃
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