| 主料 | ||
| 猪蹄适量 | 莲藕适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 盐适量 | |
1/7. 猪蹄仔细去毛去杂质，用清水洗净。
2/7. 用刀在猪脚前后各斩两刀待用。
3/7. 莲藕去皮洗净，切滚刀块，不要纯用刀切开，下刀后掰开。
4/7. 为了避免变色，先放水中待用。
5/7. 生姜切片备用。
6/7. 锅内加水，放猪蹄、姜片略煮30分钟。
7/7. 放入莲藕炖1小时左右，加一点盐即可出锅。
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