| 主料 | ||
| 笨鸡腿1只 | 带皮五花肉100克 | 羊脑300克 |
| 辅料 | ||
| 枸杞子5克 | 菜心50克 | 料酒适量 |
| 葱20克 | 姜10克 | 盐4克 |
| 清水5克 | 白胡椒粉3克 | |
清汤羊脑的做法，共10个步骤
1/10. 五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开。
2/10. 撇去浮沫。
3/10. 盖盖转小火煮4个小时。
4/10. 枸杞洗净用清水泡软。
5/10. 菜心洗净控水备用。
6/10. 羊脑加料酒浸泡20分钟。
7/10. 将羊脑放入清汤中。
8/10. 再加入枸杞子一起中火炖5分钟。
9/10. 最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火。
10/10. 盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了。
