| 主料 | ||
| 乌鸡500克 | 何首乌15克 | 红枣6粒 |
| 黑豆30克 | 薏米20克 | 枸杞一把 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生姜3片 | |
养气血的黑豆首乌煲乌鸡汤的做法，共4个步骤
1/4. 所有材料洗干净备用。黑豆泡长一点时间，泡开一点容易煮软。
2/4. 煮开一锅清水，放乌鸡焯一下去血污。
3/4. 将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片，焯过水乌鸡一起扔锅里，加入适量清水。
4/4. 水煮开后转小火煮一两小时，起锅前调入适量食盐便可食用。
小窍门
首乌是有名补益的药材，有补肝肾、益气血、乌须发、通便秘的功效。黑豆又名乌豆，中医认为，黑色入肾，黑豆具有较好的补肝肾、强筋骨、乌须发的功效，现代营养学也认为黑豆营养价值丰富，蛋白质含量在豆类中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。而乌鸡是百姓所熟知的调经、养血、补虚的食物，以上几种食材、药材配合益气补血、健脾和胃的红枣共煲汤，具有良好的补益肝肾、益气补血、健脾和胃、乌黑须发的作用，非常适宜寒冬气血不足、怕冷、肾虚的人群食用。
