| 主料 | ||
| 绢豆腐2盒 | 牛里脊150克 | 洋葱半个 |
| 番茄300左右克 | ||
| 辅料 | ||
| 水淀粉适量 | 郫县豆瓣酱半汤匙 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 盐少许 | 番茄酱2汤匙 |
番茄牛肉豆腐羹的做法，共5个步骤
1/5. 绢豆腐切丁、牛里脊切粒（料酒、生抽、少许淀粉腌制15分钟）、番茄切丁。洋葱切粒。
2/5. 锅烧热，加油，倒入洋葱丁爆香，加入郫县豆瓣酱炒匀。
3/5. 加入番茄丁翻炒，炒哇炒哇炒哇炒，一直炒到番茄渐渐融碎时，加入番茄酱2 汤匙（为了增重番茄味道，没有不加亦可）
4/5. 加入牛肉粒继续翻炒至变色，倒入高汤或水适量，旺火烧开。加盐适量。
5/5. 加入绢豆腐继续煮至开锅转小火烧至入味，湿淀粉勾芡即可。
小窍门
1 番茄酱、豆瓣酱等调味料里都含盐，加盐调味时要注意。
