| 主料 | ||
| 腔骨250克 | 干香菇适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | |
1/13. 葱切段，姜切块
2/13. 本次腔骨头提前2小时从冰柜拿出化开，大家可提前一晚，将冻腔骨拿到保鲜层第二天备用
3/13. 用温水泡干香菇，枸杞干，可放一小勺子白糖，一来可让香菇迅速变软，二来可增加香菇鲜香味
4/13. 腔骨冷水起火去血水，图中有媳妇儿的鸡翅一起凑热闹来桑拿
5/13. 另一火眼姜，葱入砂锅起火
6/13. 可以开锅煮慢慢会起血沫
7/13. 起血沫，火换小火慢慢让肉渗出血沫
8/13. 将血沫捞出倒掉
9/13. 捞出发过血沫的排骨，热水尽量洗净残留的血渣
10/13. 砂锅水沸后，将热水洗干净的腔骨放入砂锅中
11/13. 中火煮开后，转入小火慢熬阶段，本人熬制50分钟
12/13. 熬制50分钟后，放入泡好的香菇，枸杞，此种干香菇做出来的效果颜色较深，味道如火锅中的菌汤，如果喜欢排骨汤味道浓厚些的可用鲜香菇，此时去蒂放入
13/13. 加入香菇后再小火熬15分钟待充分入味后即可出锅了
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