| 主料 | ||
| 河粉200克 | 大牛肉丸100克 | 火腿肠50克 |
| 菜心少许 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 食用油适量 | 干葱头1个 |
| 牛肉粉少许 | 清水适量 | 香菜1棵 |
1/13. 准备食材：河粉、大粒手工牛肉丸、菜心、香菜、葱头、火腿肠、牛肉粉。
2/13. 牛肉丸切片、火腿肠切片、香菜和菜心洗净切段，干葱头去皮切碎。
3/13. 烧开一锅水。
4/13. 另起一锅，加适量油烧热，下葱头爆香。
5/13. 加入牛肉丸翻炒片刻。
6/13. 倒进火腿片煸炒。
7/13. 倒入1碗清水，大火煮。
8/13. 调入牛肉粉。
9/13. 遮上锅盖煮5分钟左右。
10/13. 锅里的水煮沸后，倒下河粉焯1分钟，捞起沥干水。
11/13. 河粉倒入碗中。
12/13. 这边锅里的食材煮开后，放入菜心煮软，调入少许盐拌匀。
13/13. 食材铺在河粉上面，浇上汤汁，撒些香菜即可。
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