| 主料 | ||
| 鱼胶一只 | 铁棍山药300克 | 瘦肉适量 |
| 红枣片适量 | 盐、高汤料、胡椒粉适量 | |
1/7. 鱼胶用冷水隔夜泡开。
2/7. 第二天将鱼胶剪开，煮沸。继续用冷水泡。
3/7. 将泡好的鱼胶切3-5段，我一般前一天晚上开始泡，第二天晚上开始煲。
4/7. 开始煲汤：再次煮鱼胶，同时处理山药，切成小段。（生山药容易让皮肤发痒，带上一次性手套最好）将瘦肉切丝。
5/7. 将准备好的山药、瘦肉丝、红枣片放入汤锅中，与鱼胶一同大火煲30分钟左右。
6/7. 加入适量盐、高汤料、胡椒粉。
7/7. 随后转小火，两小时后出锅。
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