| 主料 | ||
| 冬瓜250克 | 青菜180克 | |
| 辅料 | ||
| 蹄髈630克 | 盐适量 | 味精适量 |
| 料酒适量 | ||
1/10. 食材：蹄髈（已清洗焯水）、冬瓜（已去皮清洗切开）、青菜（已洗净）
2/10. 将已焯水的蹄髈下入高压锅中，加适量的料酒。
3/10. 加入一些清水。
4/10. 随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
5/10. 焖至没气后开盖。
6/10. 接着，合入切好的冬瓜翻动一下煮开煮上2分钟。
7/10. 然后，合入已洗净好的青菜翻动一下煮开，煮至青菜断生。
8/10. 最后，加适量的盐。
9/10. 加适量的味精。
10/10. 调味翻匀，即可。
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