| 主料 | ||
| 竹荪4-5朵 | 小鲍鱼2个 | 上排骨3-4节 |
| 辅料 | ||
| 盐2小汤匙 | ||
1/3. 上排骨洗净，过水焯后入高压锅，上气后压5分钟左右即可。
2/3. 将鲍鱼处理干净，将其切成横纵交叉纹（不要切断最好）备用。竹荪用淡盐水泡发约10分钟，剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部备用。
3/3. 待上排骨汤下气后，加入竹荪煮5分钟左右，再加入小鲍鱼，再煮5分钟左右，调入适量盐即可。
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