| 主料 | ||
| 绍菜1个 | 梅头猪肉1斤 | 金针适量 |
| 姜片数块 | 粉丝1札 | 干贝4颗 |
| 鸡粉适量 | 云耳适量 | 冬菇适量 |
| 辅料 | ||
| 盐2茶匙 | 白糖1茶匙 | 生粉2茶匙 |
| 酱油1汤匙 | ||
1/6. 腌料：盐2茶匙糖1茶匙生粉2茶匙酱油1汤匙
2/6. 金针、云耳、冬菇和干贝浸泡1-2小时，然后洗干净。金针, 云耳, 冬菇切去尾部。干贝， 捽碎。
3/6. 猪肉用盐、糖、酱油和生粉腌一下。粉丝浸软切一半(或不切也可以)。
4/6. 落油快火起锅, 爆香姜片, 再炒一炒绍菜至软身。
5/6. 将绍菜放入钢锅开大火, 加入金针、云耳、冬菇、干贝再加5碗水，水烧开2分钟后转中火, 加1汤匙鸡粉(如果干贝够甜则免)， 让它多煮5分钟出味。
6/6. 下油快火起锅炒香猪肉放在材料上，最后熄火， 加入粉丝即可。
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