| 主料 | ||
| 莲藕1节 | 筒骨1根 | |
| 辅料 | ||
| 葱两端 | 姜3片 | 料酒1勺 |
| 食盐适量 | ||
龙骨莲藕汤的做法，共2个步骤
1/2. 将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火
烧开，撇去浮沫；2/2. 加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可。
小窍门
1 水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥；
2 骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心；3 在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好；4 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。 5 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
