| 主料 | ||
| 小草鸡１只 | 干茶树菇适量 | |
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 白糖适量 | 葱适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 | 大料适量 |
| 姜适量 | ||
茶树菇炖鸡汤的做法，共4个步骤
1/4. 干茶树菇提前半天冷水泡发
2/4. 草鸡剁成大块，泡水３０分钟，可加适量料酒去腥
3/4. 锅中烧开水，放入鸡块焯水，焯水时可用勺子压压鸡肉让它的血水焯干净，水开后漂去血沫，鸡块捞出备用
4/4. 鸡块，泡发好的茶树菇，葱段，姜片，大料一个放入锅中，喜欢吃辣的可以加两个干辣椒，加酱油两茶匙，盐糖适量（盐要少加，或者出锅调味时再加，即防止做咸了，又省的鸡肉炖老了），加冷水没过材料就好，想多喝汤也可以多加水，然后用电压力锅的鸡肉档半小时开饭
