| 主料 | ||
| 土鸡一只（2.5斤左右） | 野山笋150克 | 干黄花20克 |
| 辅料 | ||
| 野山菌100克 | 干红枣30克 | 生姜一大块 |
| 色拉油50克 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 胡椒适量 | ||
1/6. 新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用。
2/6. 红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。
3/6. 炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香。
4/6. 等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香。
5/6. 将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时。
6/6. 开盖，将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中，加适量盐，再小火慢炖30分钟即可。
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