| 主料 | ||
| 猪蹄适量 | 花生米适量 | 油菜适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 盐少许 | 胡椒粉适量 |
1/4. 将猪蹄洗净，对剖后拆成小块；花生米用温水浸泡，去皮；姜洗净，拍松；油菜择洗干净。
2/4. 锅中加入清水，下猪蹄煮沸，打去浮沫。
3/4. 另外换清水烧开，放入猪蹄、花生米、姜，大火烧开，转小火煮1个小时。
4/4. 待猪蹄熟烂时，加盐、油菜，再煮10分钟，起锅盛入汤碗中，加胡椒粉即可。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，常吃猪蹄能增强皮肤的弹性和韧性，防止皮肤干瘪起皱。
注：胡椒粉可不放
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