| 主料 | ||
| 鱼丸200克 | 紫菜1张 | |
| 辅料 | ||
| 植物油1小匙 | 食盐1/2小匙 | 胡椒粉少许 |
| 香菜2棵 | 清水适量 | |
1/3. 将香菜去根洗净切碎，紫菜入煎锅用几滴植物油稍微焙香之后剪成小块备用；
2/3. 取汤锅加入清水和鱼丸，大火煮开后改中火再煮10分钟至鱼丸涨发起来；
3/3. 加入紫菜块拌匀，重新煮开后加入植物油、食盐和胡椒粉进行调味，然后关火，撒入香菜碎即可出锅。
这道【紫菜鱼丸汤】味道清甜鲜美，口感鲜嫩脆爽。因为只添加少量植物油，可以很好地保持住鱼丸和紫菜原有的味道。一点也不油腻，非常适合作为春节年夜饭的菜色之一！
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