| 主料 | ||
| 白玉菇150克 | 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 水淀粉适量 | |
1/6. 白玉菇去掉头部的泥土，洗净。
2/6. 鸡蛋打散。
3/6. 油锅烧热，下入葱花爆锅。
4/6. 下入白玉菇炒一下。
5/6. 添入是凉的水烧开。
6/6. 水开后，倒入蛋液，搅散成蛋花，调入水淀粉勾芡，调入适量盐，鸡精即可。
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