| 主料 | ||
| 海蜇皮400克 | ||
| 辅料 | ||
| 醋10克 | 酱油10克 | 白砂糖5克 |
| 香油5克 | 大葱4克 | 姜5克 |
| 大蒜（白皮）3克 | ||
松脆海蜇的做法，共4个步骤
1/4. 海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；
2/4. 然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；
3/4. 葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；
4/4. 葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。
| 主料 | ||
| 海蜇皮400克 | ||
| 辅料 | ||
| 醋10克 | 酱油10克 | 白砂糖5克 |
| 香油5克 | 大葱4克 | 姜5克 |
| 大蒜（白皮）3克 | ||
1/4. 海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；
2/4. 然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；
3/4. 葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；
4/4. 葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。
