| 主料 | ||
| 鱼头半个 | 秀珍菇适量 | 黑木耳适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 黄酒适量 | 生抽适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 小葱适量 |
菌菇豆腐鱼头汤的做法，共11个步骤
1/11. 鱼头半个，嫩豆腐（划成小块，我就用了一半）
2/11. 珍菇洗净，木耳泡发（10分钟左右）洗净，葱姜蒜备好
3/11. 鱼头洗净，用盐搓一遍洗净（去腥），再用盐，黄酒，生抽，姜腌制半小时
4/11. 热锅温油，将鱼小心滑进锅里
5/11. 煎至两面金黄
6/11. 放进砂锅里，加入冷水，姜片，葱白
7/11. 加入嫩豆腐，木耳，秀珍菇，适量盐
8/11. 待菌菇熟了，加盐做最后的调味
9/11. 待菌菇熟了，加盐做最后的调味
10/11. 撒上葱花即可
11/11. 晶莹剔透，营养美味的鱼汤出锅啦，怎一个鲜字了得。
