| 主料 | ||
| 鲈鱼一只 | 粉丝适量 | 红椒半只 |
| 辅料 | ||
| 大蒜一瓣 | 剁椒根据个人口味 | 蒸鱼豉油适量 |
| 生抽适量 | 胡椒粉适量 | 盐适量 |
| 芝麻油适量 | 香醋根据个人口味 | |
蒜蓉粉丝蒸鲈鱼的做法，共6个步骤
1/6. 买鲈鱼的时候已经剖好挑出内脏。将鲈鱼洗净，切刀口，内外抹上生抽、料酒以及少量盐和胡椒粉。腌制20分钟。
2/6. 龙口粉丝放清水里泡20分钟，待用。
3/6. 猪肉剁碎，加少量生抽、生姜丝拌匀。将一半的量放入鱼腹，个人感觉鱼和肉一起蒸会更香。
4/6. 摆盘。先把粉丝铺在盘子上，再把腌好的鱼、剩余的一半肉碎、蒜末、红椒切丝如照片放在粉丝上面。
5/6. 大锅清水烧开，入盘蒸10—15分钟后起锅。倒入蒸鱼豉油，按个人口味倒入剁椒和少量香醋。
6/6. 最后锅烧热，倒入清油烧热，将热油浇在鱼身和蒜蓉粉丝上。完成。
