| 主料 | ||
| 鲽鱼头（比目鱼）适量 | 豆腐适量 | 油菜少许适量 |
| 葱~姜适量 | ||
沙锅鱼头的做法，共3个步骤
1/3. 把鱼头~斩成两半~祛鳃~豆腐切长方型的片~姜祛皮~切片~葱切大段
2/3. 锅加底油~下入姜片~葱段爆香~下入鱼头~稍微煎一下~烹料酒~加水~用鸡粉~白胡椒粉~糖少许~盐适量调好味道！~用大火把汤烧开~打去浮沫~
3/3. 这时~把豆腐片垫在沙锅的锅底~把调好的鱼汤倒入沙锅里~把沙锅放在火上~中小火慢炖10到15分钟左右~在出锅的前一两分种的时候~把油菜放入~出锅的时候淋点香油！~真是好吃的不行的汤菜~海鱼中这类无鳞的鱼是最适合怎么做的！~
