| 主料 | ||
| 蟹1斤 | 鸡腿2只 | 蒜头 姜 葱适量 |
蟹煲鸡的做法，共4个步骤
1/4. 把鸡斩件，用酒，盐，鸡粉，糖，淀粉和少量酒腌制30分钟。
2/4. 蟹斩件，一定要把腮去掉，沥干水。
3/4. 热油锅，下少量油，蒜头，姜，把腌制好的鸡肉煎到两面金黄，放另外一个砂锅内。
4/4. 再刚才煎过鸡的锅里放入蟹，翻炒一下，蟹微红，即可。连同油一起放在鸡肉上面。加入少量水，刚好末过鸡肉，大火烧开，再小火闷蟹完全变成红色，即可。最后放入葱段。（很重要:一定要用回刚才的鸡油）
| 主料 | ||
| 蟹1斤 | 鸡腿2只 | 蒜头 姜 葱适量 |
1/4. 把鸡斩件，用酒，盐，鸡粉，糖，淀粉和少量酒腌制30分钟。
2/4. 蟹斩件，一定要把腮去掉，沥干水。
3/4. 热油锅，下少量油，蒜头，姜，把腌制好的鸡肉煎到两面金黄，放另外一个砂锅内。
4/4. 再刚才煎过鸡的锅里放入蟹，翻炒一下，蟹微红，即可。连同油一起放在鸡肉上面。加入少量水，刚好末过鸡肉，大火烧开，再小火闷蟹完全变成红色，即可。最后放入葱段。（很重要:一定要用回刚才的鸡油）
