| 主料 | ||
| 鲫鱼蛋小半碗 | 鸡蛋5个 | 香葱2根 |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 食用油少许 | 鸡粉少许 |
| 五香粉少许 | ||
黄金满地鱼子蛋的做法，共11个步骤
1/11. 鱼子清理好洗干净，沥干水。
2/11. 鸡蛋打散、葱去头去尾洗净。
3/11. 用一个较大的盆子盛起鸡蛋、加进切好的葱粒、加少许盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。
4/11. 平底锅放油烧热，把葱头部分先爆香。
5/11. 倒进鱼子，加少许盐、保持大火爆炒。
6/11. 炒至鱼子金黄色，铲起倒进鸡蛋液里。
7/11. 用筷子搅拌均匀。
8/11. 再次倒油热锅，倒下鱼子鸡蛋液、保持中火慢慢煎，用手端起锅轻轻来回摇晃，煎至鸡蛋焦黄色。
9/11. 翻转另一面同样煎法，稍有金黄色即可铲起。
10/11. 放凉片刻，切块装盆。
11/11. 好了~~超级简单吧！
小窍门
鸡蛋和鱼子的比例5:2比较适合，煎出来的形状和口感都不错。也可以用鲤鱼或其他鱼类的鱼子。
