| 主料 | ||
| 基围虾400克 | 洋葱半个，胡萝卜一个，年糕200克，芹菜300克青椒2个适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐，花椒，红辣椒，生抽，老抽，糖少许，料酒，葱姜蒜适量 | ||
干锅虾的做法，共3个步骤
1/3. 葱姜蒜切好，洋葱切小片，辣椒小块，胡萝卜切块，芹菜切条。虾洗干净，放入盐，料酒腌制30分钟左右，如果想更入味，可以剪开虾背。
2/3. 油热，放葱姜蒜，花椒，干辣椒，爆香，放洋葱，煸炒数下，放胡萝卜年糕，最后放芹菜，炒至七成熟，放少许生抽和适量的盐。
3/3. 此时放入虾，放料酒，生抽老抽，炒至变色，放少许糖提鲜。最后放入青椒，出锅
