| 主料 | ||
| 明虾250克 | 蒜肉5个 | |
| 辅料 | ||
| 生姜10克 | 蚝油2勺 | 酱油2勺 |
| 料酒1勺 | 白糖1.5勺 | 白芝麻少许 |
| 椒盐少许 | ||
姜汁烧虾的做法，共5个步骤
1/5. 将虾须剪去，去尾线，用刀从虾背轻划一刀。把其大蒜切末，生姜切丝。
2/5. 准备一只碗，把耗油，酱油，糖，料酒，少许温水一起倒入调伴，待白糖融化即可。
3/5. 热锅放少许色拉油，把虾倒入锅中。煎炸至变色再翻一面。
4/5. 待虾颜色全部变成金黄时把蒜末，姜丝倒入，洒些椒盐。继续小火煎炸。
5/5. 待虾皮变焦发白时，倒入酱汁。记得翻面以便让虾的两面都均匀裹上酱汁，也会更入味。 烧至酱汁快收干时，把芝麻洒上，翻动几下即可出锅。
