| 主料 | ||
| 小螺肉250左右克 | 小青辣椒不到十个 | |
| 辅料 | ||
| 姜少量 | 盐和老抽一小勺 | 葱适量 |
1/6. 先把螺肉在清水中浸泡，可以久一点，洗干净了，因为刚买来的不是很干净。
2/6. 把青椒，大蒜，姜准备好，一块切。切丁的切丁，切块的切块。
3/6. 切好后就可以热油了，中等火就够了。
4/6. 先放姜蒜稍微抄一下，再把洗干净的田螺肉甩水倒进去，开大火，螺肉比较难熟，故要久炒一会。
5/6. 待水分炒干后，捏一把盐放进锅里，放少许鸡精，倒上一点老抽，螺肉香了就可以当辣椒炒了。
6/6. (⊙o⊙)哦，呵呵 忘了，如果有的话还可以加几个红辣椒，有紫苏最好，翻炒几遍，上菜！美味即成。
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