| 主料 | ||
| 黑鱼切片500克 | 黄豆芽200克 | 老干妈多些 |
| 辅料 | ||
| 花椒适量 | 盐适量 | 小葱适量 |
| 生姜少许 | 胡椒粉少许 | 淀粉适量 |
| 鸡蛋一个 | 料酒适量 | |
自制麻辣鱼片的做法，共8个步骤
1/8. 买鱼的时候可以让老板把鱼偏好，回家就可以省事啦，如果你技术高超回家自己弄也可以，把鱼片洗干净，控水，再把鱼片、淀粉、蛋清、料酒少许盐放在容器里盐个十分钟左右
2/8. 把葱姜蒜洗好，切好备用，能吃辣的，麻的可以多备些。
3/8. 豆芽洗干净，控水，如果喜欢吃粉丝，也可以加点(⊙o⊙)哦
4/8. 等锅热了放油，再放点老干妈，花椒，辣椒，炒一下，再放入适量的水
5/8. 等水开了之后先放入豆芽，因为要打底哦，再放入少许盐。
6/8. 等水开了之后再把鱼片放下去，一定要一片片的放下去，刚才不是用蛋清腌鱼片了吗，蛋黄也不浪费，现在放下去哦
7/8. 等水再次开了之后，放点小葱就等着出锅啦！
8/8. 看着是不是很有食欲，也很简单哦，你也可以试试，在家做的刚开始吃辣和麻都没感觉，后来麻和辣越来越刺激你的味蕾
