| 主料 | ||
| 田螺500克 | 水量100毫升 | |
| 辅料 | ||
| 辣椒20个 | 郫县红油豆瓣酱50克 | 大蒜8瓣 |
| 葱3段 | 姜2片 | 香叶1片 |
| 大料1个 | 冰糖8克 | 酱油15毫升 |
| 白酒10毫升 | 食用油50毫升 | |
麻辣田螺-自动锅版菜谱的做法，共1个步骤
1/1. 田螺放入清水中养2-3天左右，每隔12小时换一次水，直到其吐尽泥沙；
用钳子将其尾部剪掉； 锅内加水，水开后放入田螺，焯烫1分钟，捞出洗净； 锅内放入处理好的主料、调料以及水； 盖上锅盖，启动【干锅】（原来成为【智烹】或者【干锅炒】）功能； 待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可食用。小窍门
1.清水泡田螺时放入2-3滴食用油，更易吐尽泥沙；
2.田螺尽量挑选鲜活的，口感更佳； 3.剪开田螺尾部，可使其入味更深。
