| 主料 | ||
| 虾姑500 | ||
| 辅料 | ||
| 香叶4片 | 姜丝适量 | 冰糖1粒 |
| 酱油适量 | 白兰地1大勺 | 花椒适量 |
| 蒜头4瓣 | 辣椒一颗 | |
1/4. 辣椒 、香叶、 蒜头 、花椒 、姜丝、 冰糖一粒，切碎待用。
2/4. 把所有的配料放到汤碗中，倒入酱油，加入白兰地大约1大匙 。
3/4. 虾姑洗净，控干水分。
4/4. 与配料拌匀，中间搅拌数次，腌制2小时之后，让虾姑均匀吸收酱汁放进冰箱冷冻。
放进冰箱是为了改善虾姑的风味和口感，冷冻是为了杀菌与控制咸度。吃的时候，剥去壳，虾姑肉略硬黏牙，吃起来满口鲜香，回味无穷。
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