| 主料 | ||
| 鱼头一个 | 新鲜小米辣适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | 独蒜2-3个 |
| 芹菜粒适量 | 食盐、味精少许 | 料酒适量 |
鸿运连连的做法，共5个步骤
1/5. 洗净去鳞去腮抹盐、料酒，加姜末、葱头（最好用大葱）放置20分钟
2/5. 准备姜葱蒜，最重要的是小米辣备用
3/5. 锅内水烧开后放入之前准备好的鱼头蒸12-15分钟根据鱼头大小决定时间长短
4/5. 鱼头蒸好后，锅内放油，将小米辣、姜葱蒜、芹菜放入锅内爆炒15秒，放盐、味精翻炒一下，关火
5/5. 将炒好的佐料均匀的淋在鱼头上，再撒上些葱末点缀一下就大功告成啦！^_^
小窍门
根据个人口味如果不能吃太辣可将小米辣换成一般的红辣椒；
