| 主料 | ||
| 带鱼2斤 | 鸡蛋2个 | 玉米粉20克 |
| 葱段适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 八角适量 | 辣椒适量 | 龙门米醋适量 |
| 京狮酱油适量 | 料酒适量 | |
1/7. 带鱼，清理干净，弄成七、八厘米的带鱼段。（把鳞一定弄干净）
2/7. 打两个鸡蛋，蛋液里加入适量的玉米粉，把带鱼段裹着蛋液炸。
3/7. 炸到金黄即可
4/7. 准备辅料，姜切片，葱段，大蒜拍了，八角五个，辣椒三个。
5/7. 用刚才炸鱼的油适量，把辅料扑在锅底，把把带鱼扑在辅料上。
6/7. 加入料酒，酱油，醋，放开水没过带鱼，加少需盐，大火烧开，变中火收汁。
7/7. 好吃的带鱼出锅了，留点汤泡烙饼吃太香了！！！！
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